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餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
作为一个湖南人，虽然跟江西相邻，但是却一直没有去过江西，直到最近江西小炒在湖南街头出现，让我这个热爱美食的湖南人产生了一丝好奇。
于是趁着五一假期的时间，我带着家人，一起从长沙开车一路向东，去江西旅游一趟，也顺便尝尝当地的特色美食，看看是否有网上说的那么美味。
我们去了一趟庐山，人非常多，但是江西的景色是真的非常漂亮，中午时分我们从景区下来，在街上找了一家本地餐馆吃饭。
作为一个湘菜、川菜都经常吃的老食客，出发前对于江西菜其实没有抱很大的期待，但是没想到吃了顿江西小炒，我彻底服了，不是被辣服的，而是有5句真心话，让人不吐不快。
1、江西小炒居然没有菜单，对着冰柜食材现点。
在我的印象中，不管是去湘菜馆，川菜馆，还是粤菜馆，进去之后店员都会给你菜单进行点菜，但是江西小炒店却完全不同。
你能想象吗？都2026年了，江西小炒店居然没有菜单，只能对着冰柜食材点菜，服务员把你领到冰柜前：“看看今天有什么，想吃什么点什么。”
冰柜里有各种各样的肉菜，比如牛肉，小鱼干，田螺，虾，鱼等等，还有各种时令蔬菜、豆腐、辣椒，茄子，豆角等等。
你指着哪个食材，店家就写一个，然后厨师就将食材拿去里面切配加工，看得见的新鲜，没有冷冻，没有预制，让人吃到的每一口，都是当天处理的新鲜食材，这种点菜方式太绝了。
2、上菜速度比较慢，不像那些预制菜餐馆10分钟就上齐。
我点了四菜一汤，花了大概有40分钟的时间，店家才全部上齐所有菜肴，这个上菜速度说实话比较慢了。
我平时去餐馆吃饭，尤其是商场里面的连锁餐馆吃饭，基本上10分钟就能够上齐所有菜品，因为这背后都是预制菜，稍微加热就可以上桌，有的甚至不需要放入锅中加热。
虽然江西菜馆上菜慢，但是大家却显得并不着急，反而是愿意给时间让店家慢慢做出来，俗话说：好饭不怕晚，好菜值得等。
3、居然还有免费的餐前小吃，太实在了。
作为一个热爱美食的人，经常去各种餐馆吃饭，有的餐馆甚至会在餐桌上放一些瓜子花生之类的零食，这些零食如果你拆开了，那就需要额外收费，让人防不胜防。
但是没想到江西小炒，我们一坐下来等菜，店家端来一碟龙虾片，把我给愣住了，免费？店家点了点头回应。
虽然对于我们大人而言，有没有这个餐前免费小吃都一样，但是对于孩子们而言，就开心极了，咸香开胃的龙虾片，吃的嘴巴根本闲不住，江西老板真是太实在了。
4、人均三四十，比湘菜馆便宜一半。
作为一个湖南人，经常去吃湘菜，在长沙，一般去湘菜馆吃饭人均要80以上，如果想要吃好一点，人均100以上。
但是我这次去江西吃饭，结账时把我给震惊了，我们4个人点了四菜一汤，总计5个菜，有鱼有肉有荤有素，吃得扶墙出，结账158元。
人均算下来才三四十，如果是同样的菜，在湘菜馆最少人均80以上，如果去商场里面没有人均100上不来，太实惠了。
5、江西菜是真辣。
作为一个爱吃辣的湖南人，从小就不怕辣，但是没想到这次吃江西小炒，却辣得我满头大汗，甚至嘴皮都有些肿了。
说实话，江西小炒的辣度，比湘菜更直接、更猛烈。湘菜是香辣，用辣椒提香；川菜是麻辣，用花椒增麻；而江西菜是纯粹的鲜辣，辣椒就是主角。
第一口小炒肉下去，辣味直冲天灵盖，眼泪差点出来，如果你平时不太能吃辣，去之前请做好心理准备，点菜时一定要说“微辣，真微辣”。
吃了一顿江西小炒后，我才终于明白，为何江西小炒这么火，实惠美味，还有人情味，看得见的新鲜，换做是我，也会经常去吃。
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